Um Guia para contratar funcionários como supervisor em um restaurante




Como você equipe o seu restaurante, você pode ser tentado a pensar de seus funcionários como contratações temporárias por causa da alta rotatividade em alguns segmentos da indústria de food service. Se você demorar mais vista pessoal, você pode encontrar funcionários motivados e talentoso que irá proporcionar bom atendimento ao cliente e ajudá-lo a manter a rentabilidade a longo prazo. Estabelecer algumas práticas de contratação para ter certeza de que você vai ter um pessoal qualificado e profissional.

Monitorar a eficácia de fontes de recrutamento

Examinar as fontes de recrutamento que forneceram os funcionários que têm sido mais eficaz para você. Determinar se as agências de emprego desde que com bons funcionários. Talvez faculdades próximas desde que com empregados fortes. Também avaliar se os sites de busca on-line de trabalho resultaram em funcionários qualificados. Você deve acompanhar os resultados de todas as suas fontes de recrutamento e usar os melhores para procurar colaboradores para seu restaurante.

Verifique se há um fundo de food-service

Dê preferência a alguém com experiência em restaurante. Um funcionário de restaurante experiente vai entender a flexibilidade necessária na programação, e vai saber como contribuir para um fluxo de ordem suave e eficiente. Se você encontrar alguém que já trabalhou em várias capacidades, do servidor para auxiliar de cozinha, você deve considerar que o candidato sério. Um membro da equipe que pode usar lotes de chapéus e preencher quando necessário, como falta de pessoal ocorrem pode ser uma adição valiosa para a sua tripulação.

Peça referências de sua equipe

Pergunte a sua equipe atual para recomendar pessoas para novas posições. Isso geralmente funciona porque sua equipe provavelmente conhece pessoas que já trabalharam em serviços de alimentação, e estão ansiosos para fornecê-lo com os trabalhadores que refletem positivamente sobre a pessoa que se refere a eles. Você também irá receber uma grande ajuda na formação por meio desse método. Um amigo será provavelmente a ajudar outro amigo aprender as cordas.

Procure um Fit Cultural

Olhe para os funcionários que podem caber na cultura geral de seu restaurante. Se o seu é um restaurante casual ou um restaurante formal, você quer que trabalhadores de restaurantes que irão contribuir para a sensação de seu local de trabalho. Durante a entrevista, elaborar perguntas que abordam a atitude do entrevistado em relação ao trabalho. Se você desenvolveu uma atitude positiva em seu restaurante, você não quer estragar com uma atitude negativa por parte de um recém-chegado.

Faça uma lista de competências-chave

Anote os tipos de habilidades que você precisa nos funcionários. Entre estes podem ser coisas como a capacidade de resolver positivamente reclamações de clientes, um dom para a eficiência na movimentação pedidos de comida de e para a cozinha, e uma capacidade de trabalhar sob pressão. Pergunte às pessoas que você entrevista para responder às questões em cada uma dessas áreas, e você vai desenvolver um sentido de o conjunto de habilidades que você vai ficar se você contratar essa pessoa.



Veja também: