Lista de itens necessários para iniciar uma pequena padaria




Se a sua família e amigos ansiosamente devorar seus bolos, tortas, pães e biscoitos, e você gosta de cozinhar-los tanto quanto eles gostam de comê-los, você pode querer considerar a abertura de sua própria padaria. Cozimento pode ser um negócio rentável, se você tiver ambição, talento e um plano de negócios sólido. Como você desenvolver o seu plano, faça uma lista dos itens que você precisa para iniciar a sua padaria.

Fornos

Fogões variam consideravelmente em qualidade e preço. Você precisa de um fogão de alta qualidade e pode ser capaz de encontrar um usado em bom estado. Um forno de convecção pequena acomoda até cinco panelas de folha, enquanto que um forno de convecção dupla tem o dobro de panelas muitos e permite cozer em duas temperaturas diferentes. Se você assar pães artesanais, um forno de plataforma pode ser um bom investimento, já que tem uma abertura para deslizar as panelas para o convés.

Caixas de prova

Padeiros profissionais precisam de uma caixa à prova de onde o seu pão e massa de pão rolo pode subir na temperatura certa. Caixas de prova vêm em vários tamanhos. Para uma pequena padaria, uma caixa à prova de celular é uma boa escolha. Ele tem cerca de 20 panelas e pode ser movido para fora do caminho quando você não estiver usando. Caixas à prova de móveis são geralmente muito menos caro do que o built-in modelos.

Assadeiras e racks

Você vai precisar comprar pelo menos 10 de 18 "x 26" assadeiras e dois ou mais racks. Além disso, você vai precisar de bandejas de bolo redondo, bandejas de bolo de folha de pizza, panelas e latas de muffin.

Misturadores

Misturadores necessário incluir um misturador de massa planetária com 30-40 capacidade quart, bem como um misturador de bancada.

Mesas de trabalho

Você vai querer o espaço para armazenar os itens que você usa o tempo todo, bem como um lugar para trabalhar. Obter as tabelas mais resistentes trabalho você pode orçamento, porque vai ter um monte de uso. Considere a sua altura como você escolhe o que tabelas de compra; uma pessoa alta tentando trabalhar em uma mesa muito curta vai sofrer dor nas costas.

Pias

Os regulamentos federais exigem padarias e outras operações comerciais a ter três pias diferentes. Você vai precisar de um dissipador de três departamento para lavar, enxaguar e desinfetar pratos que não podem ir para a máquina de lavar louça, e você também vai precisar de um dissipador de esfregona e uma pia para lavar as mãos.

Diverso

Outros itens necessários incluem máquinas de corte para pão, balanças para pesagem de ingredientes a granel, ferramentas de decoração do bolo, caixas de ingredientes e um ou mais refrigeradores. Não se esqueça de incluir coisas menores, como utensílios de cozimento, luvas de forno e papel de embalagem.



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