Metas e Objetivos para empresas de Restaurante




Iniciando um restaurante é um projeto desafiador e exigente, como a indústria requintado é muito competitivo. O proprietário de um restaurante único deve participar em todos os aspectos de arranque, incluindo encontrar um local visível, contratação de funcionários, planejamento e comercialização do menu do restaurante. Parte da fase de start-up é identificar as metas e objetivos para o restaurante de um plano de negócios. Delineando as metas e objetivos ajuda o dono do restaurante tomar decisões executivas sobre a direção, alimentação e estilo do restaurante.

Financiamento restaurante

Iniciando um restaurante é um empreendimento caro, por isso os proprietários do restaurante pode ser necessário financiamento adicional e empréstimos para alugar um local, equipamento de cozinha de compra, aluguer de chefs e servidores e produtos de compra, carnes e laticínios para cozinhar e móveis para a sala de jantar. Um objetivo inicial é obter um empréstimo de empresa para cobrir todos os custos de arranque ou obter o valor $ 10.000 de recursos de subvenção, por exemplo.

Desenvolvimento menu e preços

A indústria do restaurante é competitivo, para que o restaurante deve oferecer pratos que são deliciosos, atrair clientes e oferecer uma vantagem competitiva. Por exemplo, se o restaurante é vegan ou vegetariano, o restaurante tem como objectivo oferecer novas saladas, hambúrgueres vegetarianos ou massas que só são oferecidos naquele restaurante. A meta para o menu e preços é desenvolver um menu forte e atraente, com preços competitivos dentro do primeiro ano. Isso é feito por meio de testes vários pratos ao longo do primeiro par de meses de operação.

Chefs e Servidores

Um restaurante funciona como uma máquina bem oleada, quando chefs executivos têm a liberdade para produzir pratos que são servidos por garçons experientes, com habilidades acima da média de atendimento ao cliente. É preciso tempo para encontrar um grupo de confiança dos empregados, para uma meta durante o primeiro ano de actividade é encontrar chefs experientes, de nível de entrada cozinheiros, garçons e anfitriões felizes.

Renda restaurante

Desde que as pessoas escolhem restaurantes com base no menu para seleção de alimentos e preços muitas vezes desempenham um papel na forma como o restaurante não. Um objectivo resultado financeiro é quanto ganha o restaurante durante o primeiro ou segundo ano de operação. Por exemplo, a renda do restaurante pode ser calculado pelo sucesso de determinados pratos, os seus preços individuais e variações sazonais. Durante o verão, as pessoas podem se afastar de comer sopas quentes. Apesar de sopa do restaurante vende bem durante o inverno, as vendas podem cair durante os meses quentes de verão, o que pode afetar o rendimento restaurante se os gestores não planejar com antecedência.

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