Metas e Objetivos em Planejamento Restaurante




Como proprietário de um restaurante, suas metas e objetivos deve ser vinculado à sua missão e valores. Garantir metas e objetivos específicos, mensuráveis, alcançáveis, realistas e oportunos. Isto irá lhe fornecer um plano a seguir e a capacidade de reconhecer o ponto que você alcançar o sucesso. Não é necessário para definir metas para cada faceta de seu negócio de restaurante, mas é importante se concentrar em elementos-chave. Atualize suas metas e objetivos, quando necessário, como planos de negócios se tornam datado. As metas definidas para o primeiro ano do negócio deve variar de as metas e objetivos para o ano três ou 10 anos - obter a sua equipe animado sobre a consecução destes objectivos, incluindo-os no planejamento.

Marketing

Marketing é fundamental para manter um funcionamento restaurante. É importante manter a sua base de clientes existente, enquanto cresce o restaurante, atraindo novos clientes. Um exemplo de um objetivo de marketing poderia ser a de atrair clientes novos a partir de uma zona em particular. Objetivos pode incluir o uso de mídias sociais para engajar os clientes potenciais em conversas sobre comida, para participar das atividades da vizinhança verão Comitê de Planejamento e enviar um povo Direct Mailer convidativos do bairro para tentar um aperitivo.

Despesas

Despesas são uma preocupação séria para qualquer empresário. No entanto, no negócio de restaurante, gastos desnecessários, tais como restos de alimentos, trabalho excessivo e necessidades superfaturada pode levar a um mergulho considerável nos lucros. Ao estabelecer metas para manter as despesas em linha, considerar as áreas de trabalho, comida em cima, e retenção de funcionários. Um exemplo de um objetivo poderia ser a de manter os custos de alimentação a menos de 40 por cento de todas as receitas. Objectivos poderiam então se concentrar em desperdício de alimentos baixo, encontrar vendedores de alimentos a preços acessíveis e maximizar os recursos.

Receita

Metas de receita são importantes, desde que o dinheiro é a força motriz do negócio. Um exemplo de uma meta de receita poderia ser a média de vendas em um determinado intervalo - entre US $ 250.000 e $ 300.000, por exemplo - para os três primeiros anos. Para escrever seus objetivos, considere descobrir o quanto de receita que você precisa por mês para alcançar este objetivo. Considere também se há meses ou semanas mais movimentadas do que outros. Talvez o seu negócio aumenta durante a temporada de férias, quando as pessoas estão a fazer compras ocupado e têm menos tempo para cozinhar. Em seguida, de negócios, por quantas refeições/unidades precisam ser vendidas a cada semana e cada dia. Considere a sua multidão de jantar. Se você tem mais chances de ter uma casa cheia nos fins de semana, as metas de receita para estes dias vai ser maior do que durante a semana. Um objetivo pode ser Vamos maximizar as vendas de sobremesas em dias de semana, incluindo um menu com dois pratos especiais.

Serviço

Excelente serviço combinado com alimentos de qualidade é um plano de base para manter os clientes de retorno. Um exemplo de uma meta de serviço de restaurante poderia ser a de proporcionar a melhor frente à casa de serviço de quaisquer restaurantes da área. Objetivos, então, definir o que esta experiência seria semelhante. Talvez comensais seriam recebidos dentro de dois minutos de entrada e sentado dentro de 10 minutos. Objetivos poderia também incluir um édito que os clientes recebem água e pão em suas mesas no prazo de cinco minutos após estar.

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